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餐饮营运100讲
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课程简介
课程目录
    食品安全系统

  • 1、认识餐饮食品安全系统

    支持移动端学习 试看 5:41 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 2、危害食品安全的因素及预防方法

    支持移动端学习 试看 5:53 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 3、员工上岗卫生健康要求

    支持移动端学习 试看 5:33 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 4、员工手部清洁要求

    支持移动端学习 试看 5:05 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 5、交叉污染预防与控制

    6:07 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 6、如何做好食物的“时间管理”

    5:56 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 7、如何做好食品的温度管理

    5:58 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 8、生产区域每日清洁及消毒程序

    5:10 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 9、生产设备校准、清洁与保养

    5:21 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 10、开铺与打烊食品安全作业程序

    6:15 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 11、门店病媒及虫害预防与管控

    5:41 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 12、门店食品安全检查评估

    5:01 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 食品安全系统课后测试

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    生产制作系统

  • 13、了解生产管理系统的影响与价值

    6:45 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 14、管理门店生产区域

    5:10 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 15、认识产品标准操作程序（SOP）

    6:26 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 16、认识产品生产计划

    6:31 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 17、认识产品销售百分比

    6:24 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 18、认识产品销售千次成功率

    6:17 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 19、认识门店成品、半成品存量

    6:57 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 20、管理门店生产区危险区域

    6:17 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 21、建立产品标准及制作成品卡

    5:59 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 22、基本食品成本管理

    7:28 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 23、食材应产率与出成率管理

    试看 7:34 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 24、食材原料耗损管理

    6:22 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 25、产品试吃保证质量程序(TBS)

    6:56 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 生产制作系统课后测试

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    顾客体验系统

  • 26、了解顾客体验系统的影响与价值

    7:36 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 27、建立以顾客为核心的服务流程

    6:50 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 28、杰出顾客体验的基础：良好沟通

    6:57 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 29、杰出顾客体验：接待顾客

    7:16 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 30、杰出顾客体验：服务顾客

    7:46 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 31、杰出顾客体验：满足顾客

    7:22 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 32、杰出顾客体验：欢送顾客

    6:17 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 33、杰出顾客体验：熟客文化

    6:53 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 34、正确认识客诉价值及重新赢回顾客步骤

    8:41 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 35、顾客体验评估程序（CET）

    6:38 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 顾客体验系统课后测试

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    值班管理系统

  • 36、了解值班管理系统的影响与价值

    7:07 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 37、值班前：值班计划与准备

    6:54 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 38、值班前：目标设定

    6:29 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 39、值班前：楼面巡视路线

    7:17 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 40、值班中：值班关注的五大重点

    7:25 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 41、值班中：有效解决问题的值班模式

    7:20 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 42、值班中：有效沟通优化值班工作结果

    8:02 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 43、值班中：担任品牌大使及提升顾客体验

    7:25 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 44、值班中：顾客投诉和意外事件处理步骤

    8:05 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 45、值班后：值班后交接及总结

    6:27 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 46、值班后：教练与辅导，提升工作结果

    6:52 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 值班管理系统课后测试

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    安全与保全系统

  • 47、了解安全与保全系统的影响与价值

    6:48 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 48、做好人员安全管理

    8:22 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 49、做好门店消防安全管理

    8:01 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 50、做好门店保全管理

    7:44 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 安全保全系统课后测试

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    盘存管理系统

  • 51、认识盘存管理系统

    8:19 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 52、影响盘存管理的因素

    6:24 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 53、物料盘点流程

    7:57 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 54、了解订货的目的及关键要素

    6:28 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 55、建立完善订货流程

    试看 7:01 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 56、收货重要性及流程

    7:15 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 57、货物的存储管理

    7:47 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 58、门店货物的日常管理

    7:34 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 盘存管理系统课后测试

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    维护保养系统

  • 59、认识维护保养系统

    7:27 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 60、执行环境清洁与消毒

    7:30 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 61、执行设备清洁与消毒

    6:53 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 62、设备的日常维护保养

    6:42 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 63、设备及环境的计划保养

    6:46 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 64、设备故障及紧急维修处理

    6:22 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 维护保养系统课后测试

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    人事实务系统

  • 65、认识人事实务管理系统

    7:33 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 66、招募计划的制定与执行

    8:26 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 67、有效进行门店员工面试

    8:54 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 68、新员工入职简介

    6:59 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 69、了解员工工作驱动力

    6:50 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 70、门店团建及员工活动

    8:04 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 71、员工满意度调研

    8:18 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 72、工作绩效考核评估

    8:35 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 73、门店离职率管理与优化

    9:57 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 74、保障门店员工性别平等

    7:05 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 人事事务系统课后测试

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    训练管理系统

  • 75、认识训练管理系统

    7:27 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 76、门店训练需求分析

    6:43 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 77、制定门店训练计划

    7:01 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 78、门店带教六步骤

    7:38 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 79、门店培训关键：岗位教练

    6:20 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 80、门店岗位考核检定

    7:10 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 81、员工岗位工作等级

    6:57 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 82、提升员工能力：岗位技能竞赛

    7:02 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 训练管理系统课后测试

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    排班管理系统

  • 83、认识排班管理系统

    7:41 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 84、门店排班原则

    7:12 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 85、门店排班要素

    5:57 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 86、排班固定工时及变动工时

    7:38 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 87、GPMH&SPMH

    6:54 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 88、如何做好排班工作

    8:15 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 排班管理系统课后测试

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    经营计划系统

  • 89、认识经营计划系统

    7:48 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 90、收集门店经营现状信息

    7:39 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 91、门店经营现状SWOT分析

    9:01 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 92、制定年度目标

    6:41 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 93、制定执行性目标和行动计划

    6:56 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 94、经营计划工作排期

    5:27 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 95、经营计划实施和追踪

    7:47 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 经营计划系统课后测试

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    沟通协调系统

  • 96、认识沟通协调系统

    6:48 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 97、举行高效会议

    6:15 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 98、员工回馈计划

    7:00 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 99、员工离职面谈

    7:45 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 100：课程学习总结

    10:53 暂不支持试看，立即咨询获取权限

  • 沟通协调系统课后测试

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