餐饮食安管理认证项目-管理人员篇_企业培训课程 - 云学堂培训课程

餐饮食安管理认证项目-管理人员篇

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课程简介

课程目录

主题一：食品安全法规与标准

1.《食品经营许可管理办法》精讲
试看 10:59 暂不支持试看，立即咨询获取权限
2.网络餐饮服务食品安全相关法规解析
试看 7:48 暂不支持试看，立即咨询获取权限
3.《预包装食品标签通则》精讲（上）
试看 12:24 暂不支持试看，立即咨询获取权限
4.《预包装食品标签通则》精讲（下）
试看 13:00 暂不支持试看，立即咨询获取权限
5.《食品接触材料系列标准》解析
试看 13:29 暂不支持试看，立即咨询获取权限
6.测量仪器设备的检定与校准
试看 9:12 暂不支持试看，立即咨询获取权限
7.煎炸用油的质量安全标准和品质管理
试看 8:20 暂不支持试看，立即咨询获取权限

主题二：食品安全管理

8.食品安全日常监管重点事项
试看 15:45 暂不支持试看，立即咨询获取权限
9.食品安全管理基础要求
试看 13:05 暂不支持试看，立即咨询获取权限
10.企业食品安全文化建设
试看 10:19 暂不支持试看，立即咨询获取权限
11.食品安全培训与考核相关要求
试看 10:23 暂不支持试看，立即咨询获取权限
12.食安投诉处理及食源性疾病调查
试看 8:48 暂不支持试看，立即咨询获取权限
13.食品安全事故处理秘钥
试看 14:20 暂不支持试看，立即咨询获取权限
14.大型活动食品安全保障
试看 12:56 暂不支持试看，立即咨询获取权限
15.农药残留的危害及规避
试看 13:11 暂不支持试看，立即咨询获取权限
16.兽药残留的危害及管控
试看 13:07 暂不支持试看，立即咨询获取权限
17.餐饮服务中的检验检测
试看 12:23 暂不支持试看，立即咨询获取权限
18.外卖的打包与配送
试看 8:03 暂不支持试看，立即咨询获取权限

主题三：HACCP

19.食品安全管理体系概述
试看 12:23 暂不支持试看，立即咨询获取权限
20.HACCP的标准精读
试看 13:21 暂不支持试看，立即咨询获取权限
21.HACCP的SSOP八项内容
试看 9:27 暂不支持试看，立即咨询获取权限
22.HACCP的七个原理
试看 9:29 暂不支持试看，立即咨询获取权限
23.食品防护计划的制定
试看 11:42 暂不支持试看，立即咨询获取权限
24.水和冰的管理
试看 8:08 暂不支持试看，立即咨询获取权限
25.食品安全管理体系认证
试看 8:35 暂不支持试看，立即咨询获取权限

主题四：采购管理

26.供应商资质管理
试看 10:00 暂不支持试看，立即咨询获取权限
27.供应商的分级与评估
试看 14:25 暂不支持试看，立即咨询获取权限
28.合规原材料
试看 9:27 暂不支持试看，立即咨询获取权限

主题五：硬件布局

29.餐饮单位硬件布局的通用要求
试看 10:42 暂不支持试看，立即咨询获取权限
30.餐厅内部区域划分
试看 10:11 暂不支持试看，立即咨询获取权限
31.供排水及水过滤
试看 9:08 暂不支持试看，立即咨询获取权限
32.库房制冷与加工制作设备要求
试看 10:25 暂不支持试看，立即咨询获取权限
33.清洗消毒和个人卫生设施要求
试看 6:39 暂不支持试看，立即咨询获取权限
34.照明和通风排烟设施要求
试看 6:50 暂不支持试看，立即咨询获取权限

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